柚子ジャムでシフォン

柚子ジャムでシフォンケーキを焼いてみた。レシピを探したら、米粉使用になっている。シフォンと言えば、薄力粉だったけど、最近はそば粉や米粉など粉も色々。シフォンを切り分ける際、柚子のスライスが長いとうまく切れないから、柚子ジャムのなかの細かい柚子だけを入れたけど、柚子の皮をみじん切りにしてジャムを作ってもいいと思う。柚子ジャムはコアントローのような香りで、オーブンに入れる前からイイ感じ。切り分けたシフォンケーキに、柚子ジャムを添えれば最強☆彡