味噌 蔵出し

昨年仕込んだ味噌を出してみた。イイ感じに熟成している。この外にもう一樽、さらに前前年仕込んだ味噌も眠っている。そして、今年も味噌作りの季節がやって来た。実を言えば、今年また味噌を仕込むのに、容器を空けなければならない。それで、昨年の味噌を、Ⅰ㌔ごとに袋詰めしている。面倒でも味噌を擦っておけば、みそ汁を作る時、味噌を漉さなくても済む。手前みそは香りが違う。明日の朝食が楽しみ☆彡