雪の日に味噌作り

近くの農産加工所で味噌作り教室があり、今日・明日と２日間参加する事にした。参加者は１０人ほど。初日の今日は糀をほぐし、大豆を煮て・・やっている最中、朝から降り出した雪で、外はだんだん白くなってきた。早めに解散することになったが、機械設備があっての味噌作りで、手作りとなると容易でないことがわかった。雑菌が入らないよう気を配り、撮影も言い出せなかった。明日の作業より、雪が気になる。