冬至南瓜

新鮮な野菜はそれだけで違うが、野菜・果物には追熟して食べ頃をむかえるものがある。そのなかで、南瓜は品種により１か月くらいして、ちょうど冬至の頃美味しくなるものもあるのでやっかいだ。種の袋には説明があるが、収穫する頃は忘れている。料理してはじめて、これはということになる。
今年作ったもので冬至向きの南瓜でほっこりしあげた。