手作り味噌ができた。この後ただ熟成を待つだけ。今日の作業は、機械で、つぶした大豆に糀を混ぜ、樽に詰めて味噌作りは終了。そして、道具を洗ってあと片付け。炊き出しに使うような大きな鍋や、糀醗酵機、小道具etc。皆何度も参加している人達だから手際よ…
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