味噌作り終了

手作り味噌ができた。この後ただ熟成を待つだけ。今日の作業は、機械で、つぶした大豆に糀を混ぜ、樽に詰めて味噌作りは終了。そして、道具を洗ってあと片付け。炊き出しに使うような大きな鍋や、糀醗酵機、小道具etc。皆何度も参加している人達だから手際よく終了。また来年会いましょうとわかれてきた。
さて、味噌作りが始まると、前日から納豆が食べられない。そうなると、やたら食べたくなる。明日の朝食は納豆で決まり。