みそ作り教室のお誘いがあり、昨年作ったみそを思い出た。どうなっただろう、樽を開けてみた。熟成した匂いがする☆彡。昨年２月に仕込んで、夏に天地返しをして、１１月頃食べられると聞いていたが、今回は大事にとっておいた。明日からこれでみそ汁にしよう…
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