お隣の地域の生涯学習センターの味噌作りに行ってきた。３０人程の参加者が、糀をほぐし、塩を計って、設備は揃っているから手早く出来あがった。樽で保管して、２年くらい経った方がいいという話。私は昨年作った味噌は、半分以上知り合いにあげてしまった…
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