下漬けした大根の水があがって来たので、糀漬けにした。今年の大根は大きい。一本2キロ近いものもあって、皮をむくのが大変だった。漬物のもとを使って、漬け込むのだが、計量だけはきちんとしないとうまくいかない。10日くらいで出来あがり。常備菜として、…
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