チーズケーキはベークド、レア、・・・。ベークドはいろんなレシピがあるが、クリームチーズにサワークリームが一番。レモン汁を加えるが、サワークリームのマイルドな酸味が最高。一晩冷ますと味がなじんで、至福のティータイム。焼きたては卵が強調されて…
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