春に、“すきやきねぎ”なるネギ苗が並んでいた。初めて聞く名前、早速植え付けておいた。 すきやきと言えば、下仁田ネギ。太くやわらかいが、軟白の部分が短い。すきやきねぎは白い部分が長くスマートで、夏でも軟らかい。そうめん・ひやむぎの薬味に、かき揚…
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